zhenskoeschaste.ruarrowДеруныarrow Что приготовить из замороженой скумбрии

Рецепты из скумбрии - БэбиБлог

23.11.2014, 22:56 | MiSwEy

Рулет из скумбрии Кулинарные

О том, как приготовить скумбрию я писала несколько раз. Это один из моих любимых сортов рыбы и поэтому готовлю я ее часто.

Сегодня – фаршированная скумбрия. Рецепт простой, за что мы его тоже оценили по достоинству. Приготовление скумбрии – это, вообще, просто. Как только раздобудете жирненькую рыбку, попробуйте. Очень рекомендую.

фаршированная скумбрия

Ингредиенты

  • 2 скумбрии
  • 50 г шампиньонов
  • 3 средних луковицы
  • 3 веточки петрушки
  • 25 г сливочного масла
  • 1 ст.лож. растительного масла
  • Соль, перец

Приготовление

У нас скумбрия бывает только замороженной или соленой. Другую, к сожалению, не продают. Поэтому, если у вас такая же история, то для начала рыбу нужно разморозить.

Удалить из нее внутренности, отложить в сторону икру или молоки, если такие есть.

Тушки помыть, обрезать плавники и отрезать голову. Промокнуть чистые тушки скумбрии бумажным полотенцем.

Духовку нагреть до 210 градусов.

Помыть и почистить шампиньоны и мелко нарезать.

Почистить лук и одну луковицу нарезать мелко и добавить к нарезанным шампиньонам.

Туда же положить молоки или икру, поперчить, добавить нарезанную петрушку, сливочное масло и все перемешать вилкой, раздавив икру или молоки. Это будет начинка.

Нафаршировать скумбрию этой начинкой.

начинка

Оставшиеся 2 луковицы порезать полукольцами и жарить на растительном масле до прозрачности.

Выложить лук из сковородки в емкость, в которой вы будете запекать фаршированную скумбрию в духовке. Это будет «подушка» для нашей рыбки. Затем сверху положить рыбу.

У меня было много начинки, и я хотела ее всю использовать, поэтому она у меня легла животами вверх. Если вы хотите, можете положить меньше начинки, то разрезы можно сколоть зубочистками, и тогда будет настоящая фаршированная скумбрия с сюрпризом.

фаршированная скумбрия рецепт

Посолить и поперчить и отправить в духовку на 15 или 20 минут, в зависимости от толщины рыбы.

Можно подавать в блюде, в котором скумбрия запекается.

Я же для красивости выложила ее для фото.

Вот, как приготовить скумбрию.

Еще рекомендую:

Рецепт запеченной скумбрии в духовке

Как запечь форель в духовке

Лучшая запеченная в духовке баранья нога

 

И интересный мультик «Рыбный день».

 


   
Подписка на новые статьи - получать на свою электронную почту:

Метки: блюда из рыбы, вторые блюда, Раздельное питание, ужин на скорую руку

 

Источник: http://solianka.net/kak-prigotovit-skumbriyu/


« Пред.   След. »
Это стоит посмотреть...