zhenskoeschaste.ruarrowДругоеarrow Как приготовить домашнее вино из муската сорт винограда

Как сделать вино из винограда в

25.11.2014, 18:10 | gdray
салаты на новый год 2014украшения

Эх, какое вкусное это вино, неправда ли? Особенно если это вино приготовлено своими руками в домашних условиях из винограда — который Вы выростили сами!. Многие говорят —  польза домашнего вина есть, еще и какая, смело можно сказать что эти люди говорят правду. В сегодняшнем рецепте Вы узнаете как приготовить домашнее вино из винограда, что для этого нужно, а также весь процесс приготовления сможете посмотреть на видео в конце.  Домашнее вино может быть одним из ингредиентов глинтвейна, крюшона или пунша. Но сейчас не об этом, перейдем сразу к делу.

Нам понадобиться 10 кг винограда (наиболее подходящие сорта: шасла, алиготе, мускат, лидия)

Ягоды перебираем, мыть их не нужно. После того как все ягоды перебрали переходим к следующему этапу приготовления, а именно, раздавливаем их руками над эмалированным ведром. Если у вас есть ручной пресс, можно применить его. Полученный сок и жмых поместите в баллон, накройте марлей и поставьте его в теплое место, температура там должна быть примерно 25-28 градусов. Держим его там 2-3 дня. Жмых должен подняться наверх, а сок осесть на дно. Еще примерно через 5-7 суток, сок нужно будет процедить в эмалированное ведро, а жмых хорошо выжать руками над дуршлагом.

как приготовить домашнее вино из винограда

Полученный сок сливаем в чистый баллон, устанавливаем водяной затвор и оставляем его для брожения. Брожение на данном этапе будет длится от 12 до 20 дней (все будет зависеть от температурных условий в помещении). Признаки того, что брожение закончилось, будут такие: в стакане с водой больше не будут появляться пузырьки газа, дрожжи осядут на дно, а вино постепенно будет становиться светлее. Затем вино при помощи сифона переливаем в чистый баллон, снова устанавливаем водяной затвор и выносим баллон в погреб, где оставляем при температуре 8-12 градусов на 2-2,5 месяца. Чистое вино разливаем по бутылкам (не вплотную к горлышку)и закупориваем. Ваша задача,  сделать вкусное домашнее вино из винограда, старайтесь придерживаться рецепта.

Где и как хранить домашнее вино из винограда?

Хранить домашнее вино нужно в прохладном месте, лучше всего это делать в погребе, т.к там наиболее подходящие температурные условия. Сахар нужно добавлять в том случае — если ягоды винограда были недостаточно сладкие (менее 20% сахара). При таком условии вино не будет иметь достаточное количество спирта и может испортиться. Чтобы этого не допустить, сахар всыпают на начальном этапе 50-100 г на один литр сока.

По какому рецепту Вы делаете домашнее вино из винограда ? Ответы пишите в комментариях!

Источник: http://onlyforwomen.com.ua/kak-prigotovit-domashne...


« Пред.   След. »
Это стоит посмотреть...