zhenskoeschaste.ruarrowПончикиarrow Название кекс с ромом

Болгарский кекс с шоколадной пропиткой Кексы, маффины Страница 2

25.11.2014, 00:08 | CarlesKeita

Историческая вкуснятина откуда взялись кексы? Щедрий Дар

Кексы – один из самых распространенных видов выпечки. Любая хозяйка может испечь несколько вариантов кексов, и каждый – по своему особому рецепту.

Так откуда пришли кексы, и что значит их название?

Оказывается, в Европе кексы знали еще древние римляне. Как известно, они были гурманами и придумали много блюд, которые мы до сих пор готовим. Так вот, первый кекс приготовили именно они. Они смешивали орехи и фрукты с изюмом в ячменном пюре, и этот десерт можно считать прародителем кекса.  Только называли они его иначе. К сожалению, название не сохранилось.

Название кекс получил в Средние века благодаря сочетанию старофранцузского «Frui» — фрукты и английского «Kechel» — пирог. 

Когда в мире начали массово производить сахар, кексы стали популярны во всей Европе, а в некоторых странах даже стали традиционными праздничными вкусностями.

Например, всемирно известным стал немецкий рождественский кекс «штоллен». В Румынии кекс пекут на Пасху и Рождество. В Великобритании популярен шоколадный рождественский кекс. Но впереди планеты всей по количеству рецептов кексов сейчас США.  Здесь их пекут со всем, что только можно есть, пропитывают специальными сиропами, ликерами, ромом и посыпают тертыми орехами или сахарной пудрой.

У кекса есть еще два «родственника» - это маффин и капкейк.

Первый, за счет того, что готовится в маленьких круглых формах,  напоминает традиционные  маленькие кексы, но готовится из разных видов теста с добавлением разных ингредиентов – от шоколада до всевозможных специй.

Капкейк – это родственник маффина, но с кремом и кондитерской декорацией на верхушке. Капкейки стали популярны в последние годы за счет западной моды заменять ими свадебные торты.

Вот такая интересная история у одной из самых любимых сладостей человечества.

 

Источник: http://sdar.com.ua/ru/content/istoricheskaya-vkusn...


« Пред.   След. »
Это стоит посмотреть...