zhenskoeschaste.ruarrowБиточкиarrow Осеньнийсалат

Салат Осенний с курицей и грибами - рецепт с фотографиями

24.11.2014, 20:17 | xoxlik

Теплый салат с треской и картошкой. Осенний ужин с Анной

Этим рецептом «Осеннего салата» с цветной капустой поделилась Лариса Черных. Готовится он из овощей и маринадной заливки. Думаю, получается очень вкусно!

Лариса пишет:

Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом «Осенний салат». Салат очень вкусный и готовится легко. Он украсит любой праздничный стол или порадует вас, как приятное дополнение к картофельному пюре или гречневой каше.

Осенний салат с цветной капустой (фото-рецепт)«Осенний салат» с цветной капустой

Состав:

  • 1 вилок белокочанной капусты
  • 1 вилок цветной капусты
  • 2-3 небольших морковки
  • 2 красных сладких перца
  • 1 желтый сладкий перец (не обязательно)
  • 1 горький перец
  • 2 небольших огурца (не обязательно)
  • 1 пучок укропа

Маринадная заливка:

  • 100 мл растительного масла
  • 50 мл 9% уксуса
  • 6 ч. ложек соли
  • 5 ч. ложек сахара
  • 1 л воды (или отвара цветной капусты)

Приготовление осеннего салата с цветной капустой:

  1. Белокочанную капусту порезать небольшими кубиками.

    Капуста для осеннего салата (фото)Капуста для «Осеннего салата»

  2. Перец сладкий порезать соломкой.

    Перец для осеннего салата с цветной капустойПорезанный перец

  3. Морковь натереть на крупной терке или порезать соломой.

    Натертая морковь для осеннего салата с цветной капустойНатертая морковь для салата с цветной капустой

  4. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить до полуготовности в подсоленной воде (после того, как закипит вода, варить не более 3 минут).

    Цветная капуста на Осенний салат (фото)Цветная капуста для салата

  5. Укроп порубить.

    Укроп для салата с цветной капустой (фото)Рубленный укроп

  6. Огурцы порезать полукольцами.

    Салат с цветной капустой - огурцыПорезанные огурцы

  7. Все компоненты сложить в эмалированную кастрюлю  (не используйте алюминиевую посуду, потому что заливка содержит уксус).
  8. Приготовить заливку. Для этого в воду влить растительное масло, добавить соль, сахар и порезанный горький перец. Довести до кипения, влить столовый уксус и выключить огонь.

    Маринадная заливка для осеннего салата с цветной капустойМаринадная заливка для осеннего салата с цветной капустой

  9. Горячую маринадную заливку перелить в кастрюлю с овощами и перемешать. Заливка должна немного не покрывать овощи.

    Салат с цветной капустой (рецепт)Приготовление салата с цветной капустой

  10. Кастрюлю закрыть крышкой и оставить на сутки, хотя я пробовала значительно раньше и было очень вкусно. После этого убрать в холодильник.

    Осенний салат с цветной капустойОсенний салат с цветной капустой

Храниться может такой салат около 1,5 -  2 недели в холодильнике. Или пока не съедите :) .

Приятного аппетита! Угощайте гостей и близких Вам людей!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы ничего не пропустить.

Загрузка ... Загрузка ...

Источник: http://vegetarianrecept.ru/salaty/osennij-salat-s-...


« Пред.   След. »
Это стоит посмотреть...